Pão de Leite sem Glúten

Pão de Leite

Num recipiente misture:

• 1 e ½ xícara (chá) de polvilho doce

• 1 e ½ xícara (chá) leite em pó

• 1 xícara (chá) de farinha de arroz

• 1 colher de sopa rasa de açúcar

• 1 sache de fermento biológico para pão

• Deixe descansando.

Enquanto isso leve ao fogo:

• 300ml de água

• 6 colheres de sopa de polvilho doce

• Vá mexendo sempre até formar uma goma transparente,

• desligue o fogo e reserve.

Faça um buraco no meio daquela mistura que estava

descansando e coloque:

• 1 colher de sopa de sal

• 2 ovos

• 3 colheres de sopa de óleo

• 1 colher de sopa de margarina

Misture bem, coloque a goma reservada, ainda quente e vá

amassando com as mãos, é preciso colocar mais ou menos 1

xícara de farinha de arroz até obter uma massa lisa ,(parecida

com a de trigo) macia e sem grudar nas mãos.

Divida a massa em pequenas porções e modele os pães como quiser. 

Coloque na forma e deixe crescer em lugar quentinho.

Coloque uma bolinha em um copo com água, quando ela subir o pão esta crescido.

Antes de ir ao forno, faça cortes com uma faca e pincele leite para dar brilho. 

Asse até dourar!

Bom apetite!

Fonte: Cozinhando sem Glúten